🥥 为什么小分子肽比蛋白质更好吸收?一张图说清楚
「补蛋白质」是很多人养生的标配。但你有没有想过:你吃进去的蛋白质,真的被身体吸收了吗? 蛋白质吸收的「三道关卡」 我们吃下的食物蛋白,需要经历漫长的消化过程才能被吸收—— 第一关:口腔和胃 蛋白质在胃里被胃蛋白酶初步「切割」,但这一步效率有限。尤其是随着年龄增长,胃酸分泌减少,蛋白质消化的第一步就可能出现「卡壳」。 第二关:小肠 蛋白质片段进入小肠后,会遇到胰蛋白酶等消化酶,被进一步分解。问题来了:如果胰酶分泌不足,或者食物中的蛋白质分子太大,消化就会不彻底。 第三关:肠壁吸收 分解后的产物需要 阅读更多